Cette semaine nous chaussons les patins pour tester la nouvelle patinoire de La Teste de Buch. Installée sur la place Gambetta depuis le 18 décembre, elle ravit les petits comme les grands.
Ouverte jusqu’ au 2 janvier, de 10h à 19h
Le pass sanitaire est obligatoire pour accéder au village de Noël et à la patinoire.
Ils étaient 433 marins de moins de 19 ans en lice pour la 50ème édition des championnats du Monde jeunes de Voile. La compétition s’est déroulée a Mussanah au Sultanat d’Oman et a réuni 56 nations.
Parmi les jeunes compétiteurs se trouvait Eloïse Clabon, licenciée du club nautique d’Arès en duo avec le rochelais Thomas Proust. Les deux jeunes skippers décrochent l’or et sont sacrés Champions du monde jeune !
Après une bataille sans merci avec les américains, rappelons-le, ils étaient à un point d’eux, ils ont pu récupérer leur place de leader et s’imposer face à des concurrents redoutables, bravo c’est bien mérité !
FFV
Ce jeudi 16 décembre une réunion de travail a eu lieu au Teich en présence de M. Alain Anziani, Président de Bordeaux Métropole, M. François Deluga, Maire du Teich, Mme Nathalie Le Yondre, Présidente du Bureau des Maires de la COBAN, Mme Marie-Hélène des Esgaulx, Présidente de la COBAS, M. Bruno Bureau, Président de la CdC Val de l’Eyre, et Mme Marie LARRUE, Présidente du Sybarval.
Cette initiative portée par Bordeaux Métropole s’inscrit dans une volonté de privilégier une coopération territoriale en direction des territoires de proximité avec lesquels les interdépendances sont les plus fortes et de travailler sur des sujets structurants communs : la mobilité, le développement économique et le tourisme, la transition écologique et énergétique et la gouvernance alimentaire.
Plusieurs axes de travail ont été abordés : les transports, le développement économique, le tourisme ou encore la valorisation des déchets.
Cette réunion est la première étape avant la mise en place de solutions concrètes pour les habitants de ces territoires
La soirée de la première projection du court-métrage de sept jeunes arésiens.
C’est une histoire peu commune que relaye le centre de soins LPO d’Audenge. Celle d’une petite rainette trouvée dans les salades d’un supermarché de creteil… qui a finalement pu être récupérée par la structure de soins à la faune sauvage du Bassin d’Arcachon.
D’abord confiée à la Maison Alfort, la grenouille a finalement pu être récupérée en ce mois de décembre après un long voyage !
Malgré les informations que nous a communiqué la maison alfort sur le fait qu’elle ne se nourrissait pas dû à la captivité en attendant l’acheminement, elle est arrivée au centre en très bonne santé. Quelques jours après, elle a pu être relâchée sur le domaine de certes où elle pourra patauger dans les cours d’eau non loin de là.
centre de soins LPO Audenge
L’histoire ne dit pas si la rainette se souviendra de ce périple, mais son aventure fait elle le tour de la toile et des journaux, relayée par Le Parisien qui lui consacre un article !
Le littoral du Pyla et les plages d’Arcachon subissent chaque année des pertes de sédiments conséquentes nuisant entre autres à leurs attraits touristiques.
Il est donc convenu de procéder au réensablement des plages du Pyla sur Mer, du musoir de la Corniche jusqu’à l’avenue des Vendangeurs, pour un volume de 150 000m3 et de la plage de Legallais à Arcachon pour un volume de 25 000m3. Les zones de prélèvements de sables se situent respectivement sur le flanc est et ouest du banc du Bernet.
Ces travaux seront réalisés par une drague aspiratrice en marche par méthode rainbowing.
Ils sont encadrés par une déclaration de travaux au titre du code de l’Environnement, (Loi sur l’Eau) pour Arcachon et une autorisation de travaux au titre du code de l’Environnement, (Loi sur l’Eau) pour Pyla sur Mer. Ils devront donc respecter les préconisations qui y sont associées dont notamment une fin de travaux avant le 1er mars 2022.
Laurent Granel a ouvert en 2013 son salon de thé dans le centre-ville d’Arès : le théier du Bassin. Un virage à 360° pour celui qui venait de passer 20 ans dans la grande distribution.
De ces années de commerce lui reste l’envie du contact et du partage avec la clientèle. Mais c’est désormais dans une ambiance conviviale et intimiste qu’il opère.
Pour lui tout commence lors d’un voyage en Angleterre en 1995, à l’occasion duquel il découvre le célèbre TeaTime anglais.
Ce qui m’a frappé c’est la convivialité et la simplicité du moment »
De cette expérience nait chez Laurent Granel la passion du thé. Il y découvre une infinité de saveurs, et des arômes venus du monde entier. Une variété qui se retrouve aujourd’hui dans sa boutique où il commercialise près de 150 références en thé, tisanes et Rooi Bos (une infusion sans théine provenant d’un arbuste d’Afrique du Sud).
À partir des années 2010, Laurent Granel perçoit un vrai engouement des Français pour le thé, avec l’envie de découvrir, de voyager et de tester toute une variété de saveurs. C’est cette curiosité qui le pousse à ouvrir son salon.
Mais s’il fidélise aujourd’hui une clientèle régulière c’est aussi en organisant des moments de convivialité avec les clubs d’entreprises, des cafés philo et en élargissant toujours sa gamme. « Je propose aussi du café et des boissons fraiches car le plus important c’est de pouvoir se retrouver entre amis et qu’il y en ait pour tous les goûts »
Parmi les thés les plus prisés du salon, on retrouve l’incontournable thé vert, avec une préférence personnelle du gérant pour le citron / gingembre. Sont aussi très demandés le thé oriental fruits rouges / passion ou le thé noir russe bergamote et huiles essentielles d’agrumes.
Et si ces saveurs vous mettent l’eau à la bouche n’hésitez pas à franchir la porte du Théier du Bassin (9 Av. de Bordeaux, 33740 Arès) vous y profiterez en plus des conseils du patron sur la température et le temps d’infusion pour votre « Instant thé » à la française.
Site internet : le théier du Bassin
Reportage de Philippe Galland.
Le 11 décembre dernier, le Club de Golf d’Arcachon tenait son assemblée Générale. L’occasion de faire le point sur l’année écoulée et le nombre d’adhérents toujours plus important. Ils sont désormais 700 avec près de 150 personnes sur liste d’attente.
Olivier Laban annonce ce lundi sa candidature à la présidence du comité régional de la conchyliculture.
L’élection aura lieu le 8 février prochain en deux temps : les ostréiculteurs éliront d’abord leurs représentants dans chaque circonscription. Les membres élus se réuniront ensuite pour désigner leur président, dont le nom sera transmis au préfet pour nomination officielle.
« Si les professionnels m’accordent leur confiance sur la circonscription de Gujan-Mestras, je serais ensuite candidat à la présidence », assure celui qui avait déjà endossé cette responsabilité par le passé.
Aujourd’hui, Olivier Laban veut rendre à une profession qui lui a tout donné, avec en tête les enjeux que doit relever le secteur et la volonté de préparer le chemin pour les futures générations d’ostréiculteurs:
« Notre profession est à un tournant. Il faut que nous restions forts. L’enjeu est économique mais aussi identitaire, car l’ostréiculture c’est le patrimoine du Bassin d’Arcachon. »
Olivier Laban assure avoir encore plein d’idées à proposer avec l’appui des professionnels : « les solutions sont toujours venues de la profession (avec l’appui des pouvoirs publics bien sûr). C’est comme cela que nous avons traversé les crises ».
Petits-fils et fils de restaurateur, Aurélien Mallia a grandi dans le milieu de la restauration. Après un arrêt précoce de sa scolarité, il fait une remise à niveau au restaurant L’Estacade, sous la houlette du Chef Frédéric Montemont.
À la base, je ne savais pas dans quoi je m’embarquais. Mais c’était une évidence, car la restauration avait toujours fait partie de ma vie
Lors de ces 6 mois de remise à niveau, il bosse dur, mais il se rend compte alors qu’il est, non seulement capable de travailler, même beaucoup, et qu’en plus, ce rythme lui plait. Malgré les tâches les plus ingrates qui lui sont confiés et le surnom de « Mister fish » dont il écope, Aurélien se sent à sa place. A la suite de quoi, il se lance dans un apprentissage.
Je me suis révélé en apprentissage !
Il obtient son CAP en 2008 et en 2009, alors âgé de 18 ans, il part en Australie. Là-bas, pour son premier emploi, il travaille sous la direction du Chef Olivier Burgos, qu’il considère comme son mentor.
Olivier, c’est mon père spirituel. C’est grâce à lui que j’ai toujours eu envie d’aller plus loin dans la cuisine.
Il reste huit mois à ses côtés avant de rentrer en France, avec la promesse faite à son chef de reprendre des études. Ainsi, en 2010 Aurélien passe son BEP en candidat libre.
À la suite de quoi, il part travailler sur un bateau de croisière durant six mois. Parmi plus de 55 nationalités, un personnel de 800 personnes, le rythme est militaire. Il travaille sept jours sur sept. Une expérience difficile, mais très formatrice.
De 2011 à 2013, il enchaîne les emplois saisonniers dans des établissement de luxe, entre le Bassin d’Arcachon, les Alpes et la Corse.
Pas besoin de travailler dans des étoilés pour faire de la belle cuisine
En 2014, il part au Canada, où très vite, on lui propose d’ouvrir un restaurant. À 24 ans, il se retrouve donc chef de La Barak. « Je fais un an là-bas, à gérer une brigade. Je rame comme jamais, mais j’y arrive. Le restaurant cartonne. »
Jusqu’en 2019, Aurélien oscille entre saisons en France et retour au Canada où il enchaine les expériences. Puis, en juin 2020, il est de retour en France, en pleine crise du Covid, alors que les restaurateurs ne savent pas où ils vont. C’est à ce moment-là, qu’on lui propose un poste de chef à demeure. Il réalise alors que cette nouvelle façon d’exercer son métier lui plait particulièrement.
Le 1er décembre 2020, il lance sa boite : AM chef à domicile.
Depuis que je suis chef à domicile, j’ai acquis une énorme liberté. Tous les jours, je vais dans un endroit différent et j’ai trouvé une proximité avec mes clients inégalable. Ce qui me plait vraiment, c’est de créer sur mesure et le partage avec les clients. Si on est généreux, on peut aller très loin dans la cuisine.
Entre menus du chef à domicile, prestations pour cocktail dînatoire, évènements sur mesure ou encore en tant que chef à demeure, vous trouverez la formule pour régaler vos papilles.
Retrouvez les différentes prestations d’Aurélien sur son site Internet https://amchefadomicile.fr/.
Dernier match ce dimanche pour le RCBA sur son terrain de la plaine Moga (match à rejouer de la première journée face à Chartres)
Malgré une domination certaine, les joueurs du Bassin se sont heurtés à de solides chartrains qui se sont imposés sur nos terres 10/16.
Le RCBA est 8ème à l’issue de ce dernier match, en espérant gravir les échelons avec deux matchs de retard qui restent à disputer.
Du côté des espoirs, défaite 35/26 à Marcq-en-Barœul, le seul match de Décembre pour l’équipe. 8 victoires pour 3 défaites, et une solide 3ème place à l’issue de cette phase aller.
Le Centre Hospitalier d’Arcachon lance un appel aux médecins libéraux et à la population pour éviter au maximum le recours aux Urgences.
Au vu de l’afflux de patients COVID hospitalisés, notamment en réanimation, il est recommandé de se
rapprocher de son médecin traitant en priorité, ou d’appeler le 15 durant la permanence des soins de nuit et
de week-end qui orientera sur l’hôpital ou le médecin traitant en fonction de l’état de santé.
L’hôpital, réuni vendredi en cellule de crise, a décidé une déprogrammation maximale de son bloc
opératoire, sauf pour les cas urgents et les traitements du cancer.
Nous réitérons notre appel aux infirmiers et aides-soignants retraités et libéraux qui souhaiteraient apporter
centre hospitalier d’Arcachon
leur concours à la prise en charge des patients.
