Mon Bassin sous le sapin – Jour 15 🌟 :
Kalalahti, maître fumeur d’esturgeon à chaud au bois d’aulne, importe un savoir faire ancestral de Finlande et de Russie. Crée en 2020 à Biganos sur le bassin d’Arcachon par Olivier qui a acquis son savoir-fumer en Savonie du nord, région des 1000 lacs en Finlande où il a résidé à de nombreuses reprises ainsi qu’en Russie.
🐟 En dégustant ce mets vous découvrirez l’alliance de deux ressources locales: l’esturgeon du Teich et le bois d’Aulne du parc naturel des Landes de Gascogne. Un plaisir à découvrir en famille ou entre amis, à l’apéritif ou en plat principal. 😋 Une petite pépite à rajouter à vos menus de fêtes ! 🍽
📍 52 rue du port à Biganos
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