Dernièrement, le Club de Golf d’Arcachon organisait une cérémonie en hommage à ses champions.
L’occasion de faire plus ample connaissance avec certains d’entre eux et d’en apprendre un peu plus sur la discipline.
Frédéric Bruyère a la mer dans le sang. Breton d’origine, il est passionné de pêche et c’est tout naturellement qu’il fait une école maritime à St Malo.
Son destin semblait tout tracé, fait d’embrun et d’iode. Et pourtant c’est vers Paris que la vie le mène. Là, il rencontre Marine : « Avec un prénom comme celui-là j’étais prédisposée ! » sourit maintenant celle que Frédéric a embarqué dans une aventure ti « thon »nesque.
C’est en 2010 que le couple s’installe sur le Bassin d’Arcachon. Très vite, Frédéric s’adonne à sa passion : la pêche. En particulier la pêche au thon.
« Un jour, il a ramené un thon de 80kg. C’était énorme, on ne savait pas trop quoi en faire, comment le conserver pour ne rien en perdre. » Un ami pêcheur leur conseille alors d’en faire des conserves que le couple sert aux amis à l’apéro avec un beaucoup de succès.
« Quand on a su que du thon était débarqué à la criée d’Arcachon, ça a fait tilt »
La conserverie est créée en 2019 avec une ambition : faire des produits de qualité, de façon artisanale et raisonnée. « Le poisson est bon dans l’assiette mais il est aussi bien dans l’eau. »
Si la production est passée de 3 tonnes en 2019 à 8 tonnes cette année, le couple refuse de tomber dans une logique quantitative. Toutes les boites qui sortent de la conserverie sont 100% faites à la main, et à deux.
Ventrèche de thon rouge : c’est le best-seller… et la recette d’un succès.
« Les médias nationaux ont commencé à parler de nous alors que la fabrique n’était même pas encore ouverte ! »
Depuis la conserverie profite de bons courants, portées par deux passionnés à la barre. C’est désormais 70 références que l’on retrouve en boutique. Du thon bien sûr, mais aussi du maquerau que l’on retrouve assaisonné de basilic, citron, laurier (du voisin) ou encore piment doux.
La conserverie du Bassin distribue dans les épiceries, poissonneries et cavistes du Bassin. Une boutique est ouverte dans leurs locaux de Lège Cap-Ferret et on retrouve le couple sur les marchés de Lège le samedi.
À l’approche de Noel, un coffret découverte est proposé qui pourrait faire trôner la ventrèche de thon en bonne place à côté du foie gras…
Conserverie des Pins
Frédéric et Marine Bruyère
21 Rue de la Praya, 33950 Lège-Cap-Ferret
Ce mois-ci TVBA vous propose de fêter Noël au plus près des gens du pays. Ils sont entrepreneurs, artisans, créateurs… et ils nous racontent leur histoire !
À découvrir dès demain et chaque jour sur www.tvba.fr et sur tous nos réseaux :
C’était ce weekend, la collecte nationale de la banque alimentaire. Partout sur le Bassin des bénévoles étaient mobilisés, comme à La Teste où la solidarité s’est renforcée avec la crise sanitaire. 3 tonnes avaient été récoltées l’année dernière sur la commune un chiffre largement dépassé sur les 3 jours de collecte de cette année
Le Centre Hospitalier d’Arcachon organise sa Journée de la Naissance ‘nouvelle formule’ dédiée aux parents
et futurs parents en quête d’informations sur la grossesse, la naissance et la petite enfance.
Le samedi 4 décembre 2021 de 15h à 19h
Au programme de cette manifestation : stands d’informations, présentation du service de Maternité, spectacle
et échanges avec les professionnels.
PROGRAMME:
C’était ce weekend le cross du Sud Ouest à Gujan-Mestras. Malgré des conditions météo difficiles le départ a été donné à plus de trente courses … dont le 10km sud ouest !
Le téléfilm « Ne m’abandonne pas » de Didier Bivel, avec notamment Michaël Youn, Fauve Hautot, Manon Azem et Maxime Bergeron,
tourné sur Mios l’année dernière, sera diffusé ce soir sur TF1.
Durant plus de 15 jours, les équipes de tournage avaient posé leurs valises dans une grande propriété de Lacanau de Mios. Des plans avaient aussi été tournés au E.Leclerc Mios.
« Ne m’abandonne pas » est l’histoire d’Achille, 13 ans. Après dix ans de bonheur, le jeune garçon doit quitter sa famille d’accueil pour vivre avec des inconnus, alors que sa mère réclame ardemment son retour auprès d’elle. Romain (Michaël Youn), l’éducateur qui le suit, va se battre pour protéger Achille et lui offrir une chance de surmonter de nouvelles et douloureuses épreuves.
Flash Info // Un incident sur la ligne haute tension prive 99% des rues de la commune d’électricité. Les standards de la mairie et de la Police Municipale sont inaccessibles. Le prestataire Enedis met tout en oeuvre pour rétablir le courant d’ici la fin de la matinée.
Il se défini comme un chasseur d’émotion, mais c’est bien les arcs-en-ciel qu’il traque avec son appareil photo. Aurélien Lavignac partage ses clichés sur sa page instagram et propose même des stages pour partager sa passion.
Que vous soyez novice ou chevronné, je vous propose de vivre une expérience terrain insolite et sur mesure. Cette chasse aux arcs et une des nombreuses expériences que je propose, elle fait partie des plus intense et sportive.
Aurélien Lavignac
Pluie, grêle, vent… il faut parfois se confronter aux éléments pour capturer ses instants éphémères. Comme ce samedi sur le Bassin d’Arcachon immortalisé en images.
#Noel M-1 ! ???????? Mais il est un hangar à la Teste où les festivités ont débuté il y a déjà un mois ! Sur 1200m2 @ivantoutlateste est l’antichambre de l’atelier du Père Noël ???? L’enseigne s’attend à deux très gros weekends d’affluence les 27 et 28 novembre et 4 et 5 décembre : » Ce sont les deux week-ends où les gens font généralement leur sapin, même si cette année on enregistre déjà de très gros chiffres depuis quelques temps déjà… »
En direct de la clôture du concours d’écaillage du salon Exp’hotel, salon restauration, métiers de bouche et hôtellerie … suivez les dernières minutes de notre candidat “Bassin d’Arcachon” : Olivier de La Cabane D’hortense … top chrono !!
