« La Table Vivante » c’est le concept créé par Léa et Valentin Lecointre sur le Bassin d’Arcachon. Le principe : cuisiner et faire déguster un repas directement sur le lieu d’une exploitation agricole.
De la terre à l’assiette, il n’y a qu’un pas
Dimanche 17 mai, Léa et Valentin avaient investi la pépinière La verdure de Tanguy à Cazaux. 9 convives ont pu profiter d’une visite de l’exploitation avant de passer à table.
Avec ce concept, les deux cuisiniers affichent leur volonté de mettre en avant la cuisine locale et de saison. L’objectif est de rapprocher le producteur du consommateur et de partager des moments de convivialité. Et d’ailleurs, si le visage de Léa ne vous ai pas inconnu, peut-être l’avait vu aperçue dans la dernière saison de l’émission Top Chef sur M6. Dans chacune des épreuves, la jeune femme avait à coeur de sublimer les produits sans les dénaturer avec toujours une touche d’originalité qui lui est propre.
D’autres « Tables vivantes » sont programmées chaque mois. Pour en savoir plus, rendez-vous sur : https://www.cremeetpeche.fr/
