Pierre Mirgalet : « le chocolat coule dans mes veines »

Arrivé il y 30 ans à Gujan-Mestras, Pierre Mirgalet s’est imposé comme une institution de la pâtisserie et du chocolat sur le Bassin d’Arcachon. Depuis 4 ans, il fabrique son propre chocolat : du choix du producteur, en passant par la torréfaction et la transformation de la matière. Un savoir-faire qui lui a valu le titre de meilleur ouvrier de France.

Aujourd’hui, c’est de la nation que vient la reconnaissance puisque Pierre Mirgalet vient d’être honoré de l’ordre du mérite au titre de ses engagements pour la profession.

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