Incendie au Moulin de la Cassadotte – 500 kg de caviar partis en fumée

Le Maire de Biganos réagissait ce matin à l’incendie qui a frappé dimanche une entreprise emblématique de la commune : La Truite Argentière. L’entreprise installée au lieu dit du Moulin de la Cassadotte cultive les oeufs d’esturgeons pour produire du Caviar.

L’incendie qui s’est déclaré en milieu de matinée, dimanche, a détruit deux bâtiments en bois dont l’un servait de stockage pour plus de 500 kg de caviar. L’incendie n’a heureusement fait aucun blessé. Le préjudice est estimé entre 500 000 et 1 million d’euros.

Un coup dur pour l’entreprise qui comme le rappelait le maire Bruno LAFON se matin a déjà été durement touchée par la crise du Covid et par les dernières inondations.

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