Le caviar Perlita produit par la ferme l’Esturgeoniere au Teich a remporté cette année le coup de coeur du jury de la dégustation Nouvelle-Aquitaine de Gault&Millau.
La ferme l’Esturgeoniere évolue depuis 1991 dans l’élevage d’esturgeons et produit aujourd’hui le caviar Perlita. Suite à la dégustation Gault&Millau, des produits du Sud-Ouest par des chefs reconnus, le caviar Perlita a reçu le coup de coeur du jury.
Une distinction qui valorise le long travail des employés de la ferme et qui permet de mettre en avant leur produit.
