À La Teste, cette pâtisserie a choisi de revisiter les classiques en proposant du 100% sans gluten. Entre éclairs, gâteaux fruités et créations originales, l’idée est simple : prouver qu’on peut allier gourmandise et alternatives alimentaires.
Une pâtisserie unique sur le Bassin d’Arcachon
Sur le Bassin d’Arcachon, quelques établissements proposent déjà du « sans gluten ». Mais Coralie est la seule à proposer du 100% sans gluten. Comme elle l’explique, si on utilise un couteau pour couper une baguette classique et qu’on l’utilise ensuite pour couper un pain sans gluten, ce dernier est contaminé. Cela n’a pas d’incidence pour les personnes qui ne sont pas intolérantes. Mais cela en a pour les personnes allergiques, dites « coeliaques ». La consommation de produits qui contiennent du gluten les rend malades notamment.
Bien loin d’un « effet de mode », cette adresse attire donc autant les curieux que les adeptes du “sans gluten”.
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