Il y a un peu plus d’un de six mois, Amélie et Alexandre ont ouvert leur café-brunch au concept original : proposer une cuisine vivante et gourmande à Arcachon.
Les nombreux bienfaits de la fermentation naturelle
La fermentation naturelle résulte de la transformation des sucres d’un aliment grâce à des réactions chimiques réalisées par des micro-organismes. Ses bienfaits sont multiples : meilleure digestion, satiété, conservation plus longue des aliments…
Un café-brunch sur la fermentation naturelle : une évidence pour Amélie
Il y a plus d’un an, la jeune femme a ouvert sa première entreprise autour de la fermentation naturelle. Elle proposait, à domicile et sur les marchés, des produits tels que du kéfir, du pain au levain, des légumes lacto-fermentés. Face à la demande croissante, elle décide d’ouvrir son propre café brunch pour servir sa cuisine vivante et gourmande tout au long de la journée.
Un lieu de vie
Au-delà du café-brunch, c’est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’échanges. La promesse ? « on prend le temps de bien faire, de bien être et de bien vivre ».
Chaque semaine, des ateliers sont organisés pour initier le public à la fermentation naturelle, mais aussi pour inviter chacun à créer de ses mains. Céramique, confection de couronnes en fleurs séchées, aquarelle… les disciplines se multiplient au fil des mois.
Les 13 et 14 décembre, place à l’esprit de Noël avec deux nouveaux ateliers. Le premier est consacré à la décoration de biscuits. Le second à la réalisation de pain d’épices.
Pour en savoir plus : https://www.instagram.com/fermentocafeclub/?hl=fr
Liste complète des commerçants et restaurants à Arcachon sur : https://www.arcachon.com/
