Cet été, la météo ne rend pas la tâche facile aux ostréiculteurs … les huîtres des hauts du Bassin (Comprian …jusqu’au Grahude…) n’ont toujours pas frayé, la raison ?

La température de l’eau. L’huître a besoin d’une eau au-dessus de 21 degrés pour pondre, et les larves d’huîtres ont aussi besoin d’eau chaude pour survivre avant de se poser sur les collecteurs (les tuiles chaulées)

« Normalement dans les hauts du Bassin, elles frayent autour du 14 juillet par contre sur le Grand Banc, les huîtres ont commencé à pondre mais pas en totalité ! »

Sébastien Condom, ostréiculteur à Gujan-Mestras.