La recette du chef : Stéphane Noblet, restaurant l’Angle
Stéphane Noblet du Restaurant l’Angle nous propose une recette locale : « la chiffonnade de jambon à la mousse d’huître, salicorne et sablé au fenouil ».
Le gérant et propriétaire, Julien Augé, a ouvert le restaurant en juin 2022. L’angle est ouvert toute l’année, tous les jours sauf le dimanche et lundi et se situe en face de la gare de Ville de Gujan-Mestras
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