Derniers emballages avant les fêtes pour l’huître de Noël Arcachon Cap Ferret !

À quelques jours de Noël, le rythme de travail s’est fortement accéléré dans les ports ostréicoles du Bassin. La période des Fêtes de fin d’année reste un moment crucial pour les ostréiculteurs qui effectuent pour certains 60% de leurs ventes annuelles.

Mercredi matin, c’est donc chez Catherine Roux, responsable de Cap Huîtres situé dans le quartier des pêcheurs au Cap-Ferret que nous nous sommes rendus pour découvrir cette entreprise familiale et en apprendre plus sur cette traditionnelle huître de Noël.

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