Dans les coulisses des galettes du Bellis
Team frangipane ou brioche ? đŸ‘‘ đŸ˜‹
C’est la saison des galettes et Gaettan Cossoul chef de la boulangerie Le Bellis Ă Gujan-Mestras, nous ouvre ses portes. La boulangerie en produit une centaine par jour en ce mois de janvier ! Il faut compter 3 jours de prĂ©paration pour une brioche des rois et 2 jours pour une frangipane. Un travail Ă plein temps durant ce mois de janvier !