« La première poussée a été exceptionnelle !  » L’enthousiasme était palpable depuis la mi-septembre, date des premières poussées de cèpes. Quelques belles journées de soleil, et de la pluie : la recette gagnante pour voir pousser le plus prisé des champignons de notre région.

Alexandre Bert, guide nature à Arès témoigne : « Les premiers cèpes sont arrivés mi-septembre. Il y en a eu énormément et ils ont poussé très vite« . Mieux valait donc être rapide pour la cueillette, « parce qu’il y a de plus en plus de chercheurs d’abord mais aussi et surtout parce qu’avec la pluie ils ont très vite pourri. Aujourd’hui, c’est plus difficile. On trouve beaucoup de vieux cèpes un peu passés. »

Les amateurs de cèpes attendent donc maintenant la prochaine poussée. Les bois sont encore très humides, et le soleil de ces prochains jours pourraient favoriser une belle reprise.

Reste que pour remplir son panier, il restera toujours un secret bien gardé : « les bons coins à cèpes, ça ne se partage pas… »

-> Pour tout savoir des champignons du Bassin d’Arcachon, rendez-vous aux visites guidées de l’office de tourisme d’Arès.