Petit-fils de procureur, fils de médecin, né à Pessac,Julien Lescarret devient matador de toros en 2002. Il a
combattu 300 taureaux, a gracié deux toros et un novillo et s’est produit dans les plus grandes arènes françaises, espagnoles et mexicaines. Julien Lescarret reste le premier torero à avoir gracié en 2012 un toro
dans des arènes du Sud-Ouest. Aucun mouchoir orange n’était tombé d’un palco depuis la naissance des
corridas « à la mode espagnole » à Bayonne, un siècle et demi auparavant. Après une grande carrière tauromachique, Julien Lescarret s’est lancé dans l’ouverture de charcuteries ibériques, dans lesquelles il véhicule les mêmes valeurs que dans l’arène : plaisir, partage et générosité. Avec son ouvrage Au risque de soi publié Au Diable Vauvert, le torero d’Aquitaine retrace, de l’apprentissage aux combats, les rencontres humaines et artistiques qui ont accompagné […]
